Rohstoffvorbereitung: Die Joghurtherstellung erfolgt wie folgt: 1. Nehmen Sie 50 Gramm C40-Pflanzenfettpulver und erhitzen Sie 50 Gramm Wasser, um es zu dispergieren. 2. Fügen Sie 150 Gramm Eiswürfel hinzu und schlagen Sie sie mit einer Schleifmaschine gleichmäßig, bis keine Partikel mehr vorhanden sind. 1. Fügen Sie 100 Gramm Joghurtpulver hinzu und schlagen Sie sie mit einer Milchverschlussmaschine gleichmäßig. 2. Verbrauchen Sie es innerhalb von 2 Tagen, kühlen Sie es, verschließen Sie es und bewahren Sie es in einem Blumenbeutel auf.
Rohstoffzubereitung: Jasmintee mit Gewürzmischung. Zubereitung: Das Verhältnis von Tee zu Wasser beträgt 1:30. Nach dem Filtern des Tees Eiswürfel hinzufügen. Das Verhältnis der Teeblätter beträgt 1:10 (Tee: Eis = 1:10).
20 g Teeblätter einweichen, 600 ml heißes Wasser (Wassertemperatur 70–75 °C) hinzufügen und 8 Minuten köcheln lassen. Während des Schmorens leicht umrühren, die Teeblätter abseihen und 200 g Eiswürfel zur Teesuppe geben. Leicht umrühren und beiseite stellen.
Originalzubereitung: Kleine Taro-Bällchen kochen: Das Verhältnis von kleinen Taro-Bällchen zu Wasser beträgt 1:8 (der Wassergehalt kann je nach Bedarf angepasst werden). Die Taro-Bällchen in einem Topf unter Wasser kochen und schwimmen lassen. Zwei Minuten kochen lassen, dann abgießen und mit Wasser abspülen. Abgießen und in einer geeigneten Menge Saccharose einweichen. Es wird empfohlen, die Bällchen innerhalb von vier Stunden zu verbrauchen.
Schritt 1: Nehmen Sie den Becher der Eismaschine heraus, geben Sie 250 g Eiswürfel (30 g frische Mango, die entsprechende Menge reicht aus), 80 ml Jasminteesuppe und 70 g Mangopüree hinzu und verrühren Sie alles 10–15 Sekunden lang in der Eismaschine (denken Sie daran, gleichmäßig zu rühren).
Schritt 2: Nehmen Sie den Produktionsbecher heraus und geben Sie etwa 50 g kleine Taro-Kugeln und 50 g kleine Kokosfrüchte hinein. [Hinweis: Verwenden Sie ein Sieb, schöpfen Sie kein Zuckerwasser], geben Sie weiterhin 100 g Joghurt in den Becher, fügen Sie dann das in Schritt 1 hergestellte Früchtetee-Eis hinzu und dekorieren Sie schließlich mit Mangowürfeln.
Beitragszeit: 03.06.2023
